¿Qué mejor manera de acercarse a una cultura que a través de las cosas que hacen de comer?

Gastronomía. Definición.

1.
Conjunto de conocimientos y actividades que están relacionados con los ingredientes, recetas y técnicas de la culinaria así como con su evolución histórica.
“diccionario de gastronomía; el arroz es otro de los elementos incondicionales de la gastronomía colombiana tradicional”
2.
Afición a comer bien, apreciando y disfrutando la buena comida y los buenos restaurantes.

Los prospectos de los vinos son muy divertidos….

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Por sandra 14 diciembre , 2014

  De los prospectos de vinos… Qué curioso, Manuel   Estando en la mesa tomando un vino, Procedimos a leer  la nota adjunta… Y pensé: Qué mundo este el de los prospectos de los vinos! ¡Qué cosas tienen! Se parecen a mi Manuel cuando sale con alguna de las suyas, pero quizás son más finos… Total, que merecen un detenido análisis… ¡Atentos a lo que es capaz de hacer un vino! Realmente, lo encuentro interesante y seductor, si bien es más reflejo de

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Esto ha de estar rico, rico

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Por sandra 11 junio , 2013

¡Huevos poché con riñones y foie! Elaboración Ingredientes: 8 huevos 1 riñón de cerdo vinagre aceite vino dulce jugo de carne 1 foie fresco Para el puré de hongos: 100 gr de hongos 1 patata cocida leche sal pimienta HUEVOS POCHÉ Los huevos poché los hacemos poniendo un papel transparente sobre un bol, lo engrasamos con aceite y cascamos el huevo sobre él. Juntamos las puntas del papel formando un saquito con el huevo, los atamos con otro trozo de papel y lo

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UN BRINDIS

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Por sandra 27 mayo , 2013

¡Por vosotros, por mi y por el que se apunte! Las cosas buenas de la vida hay que celebrarlas con un brindis. http://es.wikipedia.org/wiki/Brindis  

¿De dónde sale el curry?

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Por sandra 25 mayo , 2013

No vaya a ser que vayas a un restaurante hindú… Curry (de kari, ‘salsa’ en tamil) o curri1 es el nombre generalmente adoptado en Occidente para describir una serie de platos elaborados con una mezcla de especias, más o menos picantes, desarrolladas en las cocinas asiáticas, del este y sureste asiático. Estos platos fueron difundidos en Europa por el Reino Unido y Holanda, al transferir el conocimiento adquirido en sus colonias durante elsiglo XVIII. El curry es una mezcla basada en diferentes especias que se utilizan en la India (masala), para guisos o estofados con salsa; asimismo se refiere a los platos preparados con esa salsa.